Tilbehør
Stenalderkost
Karolines køkken 

Print opskrift (pdf)

Kilde: Karolines køkken (ARLA). 

 

 Bagte rodfrugter med bacon


Bagte rodfrugter smager bare godt....bagte rodfrugter med bacon smager bare rigtig, rigtig godt.

Der anvendes:

  • 300 gram bacon i tern
  • 500 gram skrællede rødbeder i stave
  • 6 skrællede persillerødder i stave
  • 6 skrællede gulerødder i stave
  • 10 kviste af frisk timian
  • 1,25 tsk. groft salt
  • 50 gram smør

Pynt

  • kviste af frisk timian

Tilbehør

  • 240 gram nøddebrød
  • 25 gram smør

Fremgangsmåde:

Stegetid for bacon -Ca. 20 minutter ved 225 grader - varmluft.
Bagetid for rodfrugter - Ca. 35 minutter ved 225 grader - varmluft.

1: Kom baconternene i en lille bradepande og stil den på ovnens rist. Fordel rodfrugterne på en plade med bagepapir. Stik timiankvistene ned mellem rodfrugterne og drys med salt. Steg baconen øverst i ovnen og rodfrugterne nederst. Tag baconen ud efter ca. 20 min eller når den er sprød og gylden. Lad baconen dryppe af på køkkenrulle.

2: Tag de bagte rodfrugter ud af ovnen, træk den tørrede timian af kvistene og bland timian, bacon og fedtstof med rodfrugterne.

Kom de bagte rodfrugter med bacon i et fad og server sammen med nøddebrød og fedtstof.