Stenalder æbleskiver 2


Æbleskiver med æbler – selvfølgelig! og helt uden mel.

Der anvendes: til ca. 25 styk

  • 1 banan (most)
  • 3-4 æg
  • 1 spiseske kokosolie
  • 1 spiseske mandelmel
  • 1 æble skåret i små tern
  • 10 hel kardemomme frø (tages ud af kapslen og males til pulver i en morter)
  • revet citronskal fra en lille citron
  • saften fra citronen
  • lidt salt
  • Smør til stegning

Fremgangsmåde:

1: Pisk  æggehviderne  helt stive i en skål for sig. I en anden skål pisker du alle de andre ingredienser sammen, samt æggeblommerne. Vend forsigtig de stive æggehvider i din æbleskiveblanding og de er klar til stegning

2: Steg æbleskiverne i smør eller kokosolie hvis du ønsker det og ikke ved alt for høj temperatur, da de skal nå at blive nok indeni.

3: Vend æbleskiverne halvt og tilsæt lidt mere dej, så de får en fin rund form. Vend dem derefter så de bliver stegte hele vejen rundt.