Tilbehør
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Diane Sanfilippo – 21 day sugar detox.

 

 

 

 Tomat-basilikum quiche med bacon og spinat


Der anvendes: til 4 personer

  • 8 skiver bacon
  • 8 æg
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 2 spsk. fintklippet frisk purløg
  • 0,25 kop friske basilikum blade (ca. en god håndfuld)
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 tsk. friskkværnet sort peber
  • 2 kopper grofthakket spinat
  • 1-2 spsk. bacon fedt
  • 12 cherry tomater, skåret i halve

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 190 grader.

2: Skær baconen i mindre stykker, og steg dem på en medium varm pande, indtil baconen er sprød. Det tager ca. 8-10 minutter. Læg det stegte bacon på noget køkkenrulle. Gem bacon fedtet.

3: I en stor skål blandes æg, hvidløg, purløg, basilikum, salt og peber godt sammen. Tilsæt så spinaten og rør godt rundt.

4: Smør et ovnfast fad med bacon fedtet, inden æggemassen hældes i fadet. Top med tomater, skåret i halve og den stegte bacon.

5: Bag æggemassen i 30-35 minutter eller indtil quichen hæver op og bliver flot gylden brun på oversiden.