Hovedret med oksekød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Klara Desser: De bedste LCHF opskrifter.

 

 

 

 Saftige oksedeller med cremet kålmos


En enkel, men velsmagende hverdagsret. Blomkålen er tilsat broccoli, som giver en lidt grønnere mos, og det hele bliver blødt og behageligt. Let at lave.

Der anvendes: til 4 portioner

Kålmos af:

Oksedeller af:

  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 500 gram hakket oksekød
  • 1 tsk. salt
  • 0,25 tsk. peber
  • 0,5 dl. creme fraiche
  • smør eller kokosolie, til stegning

Desuden anvendes:

  • blandede grønne salatblade
  • 1 bundt frisk purløg

Fremgangsmåde:

1: Del blomkål og broccoli i buketter, og kog dem møre i letsaltet vand, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra, og blend kålen med persille og creme fraiche. Smag til med salt og peber.

2: Pil løget, og hak det fint. Skræl guleroden, og riv den groft. Rør kødet til en jævn fars med løg, gulerod, salt, peber og creme fraiche. Form aflange frikadeller. Steg dem i smør eller kokosolie, så de er gennemstegte og gyldne på alle sider.

3: Server dellerne med kålmos og grøn salat. Kom klippet purløg over mosen.