Kager
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: LCHF Brød og Kager af Jane Faerber

 

 

 

Kokostoppe med appelsin og chokolade


Der anvendes: til ca. 20 styk.

  • 3 æg
  • 75 gram smeltet smør
  • 3 spsk. Surkin Gold eller kokossukker
  • 4 dl. kokosmel
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • skal af 1 økologisk appelsin
  • 1 spsk. kostfibre
  • 100 gram mørk chokolade (70-85 %)

Fremgangsmåde:

1: Pisk æggene godt sammen og tilsæt det smeltede smør. Rør derefter Surkin Gold, kokosmel, vanilje og appelsinskal i. Kom il sidst kostfibrene i og saml dejen.

2: Opvarm ovnen til 170 grader. Læg dejen ud i små toppe på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i den varme ovn i 10-15 minutter, til de er let gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en bageplade.

3: Smelt chokoladen i vandbad og dyp forsigtigt bunden af kokostoppene i den smeltede chokolade. Sæt dem til afkøling på et fad beklædt med bagepapir, og sæt fadet i køleskabet, til chokoladen er stivnet.