Svinemørbrad stegt med spegeskinke, tomat og spinat 


Der anvendes: til 4 personer

  • 1-2 svinemørbrad, afhængig af størrelsen
  • 4 håndfulde babyspinat
  • 4-5 spsk. tomatpure
  • 1-2 fed hvidløg
  • 10 – 15 skiver spegskinke
  • smør til stegning
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 200 grader. Puds mørbraden af, og brun den i smør på en pande. Skyl derefter spinaten godt og sauter den i smør på panden. Spinaten skal kun lige skifte farve fra lysegrøn til mørkegrøn.

2: Herefter presses hvidløg og blandes i tomatpureen. Blandingen smørres derefter på mørbraden, og spinat lægges over. Husk at krydre godt med salt og peber.

3: Nu anbringer du spegeskinken taglagt på et fladt underlag, læg mørbraden oven på skinken og pak den ind. Sæt hele molevitten i den forvarmede ovn, og lad den stege 12. minutter. Tag den derefter ud, og lad den trække 12 minutter, hvorefter den skal ind igen og stege videre i 8-12 minutter. Trækker herefter 8-10 minutter inden den kan skæres for.