Svinekoteletter med ingefærstegte jordskokker


Der anvendes:

  • 500 gram svinekoteletter
  • 2 rødløg
  • 400 gram broccoli
  • 350 gram jordskokker
  • 1 bundt forårsløg
  • 3 fed hvidløg
  • 30 gram ingefær
  • smør / ghee
  • østerssauce
  • sojasauce
  • sesamfrø
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde:

1: Rens løgene og skær dem i små både og del broccolien i grove buketter. Vask jordskokkerne og skær dem i tynde skiver på ca. 5 mm og snit forårsløgene fint. Snit hvidløget fint, skræl ingefæren og skær den i tynde strimler

2. Rist, løg, broccoli, jordskokker, hvidløg og ingefær af på en varm pande i ghee i ca. 5-7 minutter. Tilsæt østers- og sojasauce. Du kan fint tilsætte 0,5 dl vand, hvis du ønsker mere sauce 

3. Krydr koteletterne godt med salt og peber og steg dem af i smør på en varm pande i ca. 3-4 minutter på hver side

4. Anret koteletterne med grøntsagerne. Drys med forårsløg, sesamfrø og ekstra østers- og sojasauce.