Hovedret med kylling
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Bogen "Kylling" af Katarina Nordli

 

 

 

 Kylling med drue og appelsinsauce


Der anvendes: til 4 personer

  • 600 gram kyllingebryst
  • 200 gram grønne druer
  • 6 cl. appelsinsaft
  • 2 dl. hønsebouillon
  • 1,5 dl. piskefløde
  • 1 æggeblomme
  • 100 gram ristede mandelflader
  • 1 tsk. muskatnød
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. smør
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde:

1: Skær kyllingebrysterne i stykker, gnid dem med muskat, salt, peber og citronsaft.

2: Steg kødet på begge sider i smør og olie. Tilsæt derefter hønsebouillon, appelsinsaft og druer. Sænk varmen, og lad det simre i ca. 8 minutter. Pisk æg og fløde sammen. Rør blandingen ned i panden. Hæld det over på et fad og pynt med mandelflager.