Kager
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Tip: Tilsæt valnødder og små chokoladestykker for at give cookierne lidt mere konsistens og noget knas!

Kilde: Stenalderkost af Diane Sanfilippos.

 

 

 

 

Kokos-chokoladecokies 


Denne opskrift på cookies er så nem, at du kan lave den i en håndvending efter aftensmaden og nyde dem varme fra ovnen.

Der anvendes: til ca. 12 cookies

  • 2 æg
  • 2 spsk. smeltet, afkølet smør
  • 2 spsk. ahornsirup (eller mere hvis du vil have sødere cookies)
  • 0,5 tsk. vaniljeekstrakt
  • 100 gram revet kokosnød
  • 2 spsk. usødet kakaopulver
  • 1 nip natron
  • 25 gram snittede mandler eller 50 gram friske hindbær

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 175 grader.

2: Pisk æg, smeltet smør, ahornsirup og vanilje sammen i en skål. Tilsæt usødet kakaopulver, natron og revet kokosnød, og rør det hele godt sammen. Vend mandlerne i, hvis du bruger dem.

3: Fordel dejen i 12 ”klatter” på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk dem flade med en gaffel. Cookierne bages i 20 – 30 minutter, eller til de er en smule faste.

4: Hvis du vil tilsætte hindbær, kan du sætte et i midten af cookierne, når de er kommet ud af ovnen.