Broccoli klatter


Der anvendes:

  • 1 broccoli hoved
  • 1 stort løg
  • 4 æg
  • 2 fed hvidløg
  • salt
  • peber
  • mandelmel (kan udelades)
  • kokosolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1: Skær den tykke stængel af broccolien. på et groft rivejern rives broccoli ned i en skål (eller nemmer brug en foodprocessor). Hak løget fint og hæld det ned i skålen til broccolien.

2: Tilsæt æg, presset hvidløg, salt, peber og mandelmel efter behov. Rør godt rundt skålen så det hele er blandet godt.

3: Smelt en stor klat kokosolie på en slip let pande, og sæt klatter af broccoli massen med en spiseske. De skal steges 2-5 minutter på hver side.