Morgenmad
Tilbehør
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

 Tilberedningstid ca. 1 time 5 minutter.

Kilde: Stenalderkost af Diane Sanfilippo

 

 

 

Spiralquiche 


Det her er en lækker og nem ret, som kan fryses ned og opvarmes i ovnen. Prøv at bruge forskellige grønsager og krydderier for variationens skyld fra gang til gang. Man kan også tilsætte kød.

Der anvendes: Giver 6 portioner.

  • 1 stor courgette, revet og med væden presset ud
  • 2 store revne gulerødder
  • 1 tsk. rosmarin
  • 1 tsk. salt
  • 12 piskede æg
  • 1 spsk. smør, baconfedt eller kokosolie

Fremgangsmåde:

1: Pres væden ud af den revne courgette gennem et klæde. (Det er ikke absolut nødvendigt, men det vil give quichen en bedre konsistens.)

2: Bland courgette, gulerødder, rosmarin, salt og æg i en stor skål, og stil blandingen til side.

3: Smør en 20x30 cm stor bageform med fedtstof, og hæld æggeblandingen i den. Brug en gaffel til at tegne spiralmønstre i overfladen inden bagningen.

4: Quichen bages i ca. 45 minutter, eller indtil den er gylden i kanten. Den vil hæve under bagningen og falde sammen igen, når den bliver taget ud af ovnen.

Tip: Til sportsfold – prøv at bruge søde kartofler i denne opskrift for at få et ekstra skud ”gode kulhydrater”.