Tilbehør
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Tip: Du kan lave denne ret med rosiner og valnødder, hvis du foretrækker det.

Kilde: Stenalderkost af Diane Sanfillippo.

 

 

 

Sauteret spinat med pinjekerner og koriander 


Der anvendes: til 2 portioner

  • 1 spsk. pinjekerner
  • 1 spsk. smør eller kokosolie
  • 120 gram skyllet babyspinat
  • salt (efter behag)
  • sort peber

Fremgangsmåde: Tilberedningstid ca. 15 minutter

Rist pinjekernerne på en stor pande ved lav varme i ca. 5 minutter, idet du rører rundt i dem, så de ikke brænder fast. Stil dem til side.

Smelt smørret på panden, og tilsæt spinat, salt og peber. Kom låg på panden og steg spinaten i ca. 2 minutter til den falder sammen.

Drys ristet pinjekerner og koriander over spinaten.