Hovedret med lammekød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkost af Diane Sanfilippo

 

 

 

 Salatblade med lam og avi-ziki


Der anvendes: til 2-3 portioner

  • 500 gram skært lammekød i strimler
  • salt
  • peber
  • 0,5 tsk. tørret eller frisk oregano
  • 1 spsk. smeltet kokosolie
  • 4-6 store skyllede romainesalatblade
  • 200 gram halverede cherrytomater
  • 0,5 agurk skåret i fine tern
  • 1 citron, skåret i to

AVO-ZIKI af

  • 1 moden avokado
  • 40 gram revet agurk
  • 1 lille fed revet hvidløg
  • saften af en citron
  • 2 spsk. jomfruolivenolie
  • salt
  • peber
  • 1 tsk. finthakket frisk dild

Fremgangsmåde:

1: Krydr lammekødet med salt, peber og oregano i en lille skål. Smelt kokosolien i en pande ved jævn til høj varme, og kom lammekødet på panden. Steg strimlerne i 2-3 minutter, eller til de er brunede.

2: Læg salatbladene på et serveringsfad og kom lammekød, cherrytomater og agurk ovenpå. Pres citronsaft over hvert enkelt blad, og top dem med avo-ziki.

3: Avo-ziki – bland alle ingredienser sammen.