Tilbehør
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkøkken af Katrine Tuborgh

 

 

 

 Pandestegte sellerifritter med citron og timian


Timian og citron går godt sammen og smager fantastisk med både kød og grønsager

Der anvendes:

  • 1 skrællet knoldselleri eller anden grov rodfrugt
  • 1 tsk. timianblade (tørret timian kan sagtens bruges)
  • Saft af 0,5 citron
  • 2 tsk. dadelsød eller agavesirup
  • 2 kviste frisk citrontimian
  • kokosolie til at stege i

Fremgangsmåde:

1: Skær knoldsellerien i aflange, flade stave. Rør en marinade af citron, dadelsød og timian, og vend fritterne i den.

2: Smelt kokosolien på en pande over middelhøj varme, og steg sellerifritterne gyldne og sprøde. De skal have lav varme i minimus 20 minutter. De kan også bages i 30 minutter ved 200 grader i ovnen.

Pynt med frisk timian, og smag til med salt og friskkværnet peber.