Brød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkost af Thomas Rode

 

 

 

Nøddebrød (melfrit) 


Der anvendes: til 1 brød i rugbrødsform

  • 100 gram mandler med den brune hinde
  • 100 gram hasselnødder
  • 100 gram hørfrø
  • 100 gram hvide sesamfrø
  • 100 gram solsikkekerner
  • 100 gram valnødder
  • 100 gram pinjekerner
  • 100 gram grønne græskarkerner
  • 6 æg
  • 1 dl olivenolie
  • salt

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 160 grader. Bland alle ingredienser sammen. For en rugbrødsform med bagepapir og fyld dejen heri.

2: Kom brødet i ovnen og bag det 1 time. Vend det herefter ud af formen og lad det køle af.

Variant til ost: Hvis du skal bruge brødet til ost, kan du tage godt 10 gram af hver slags nødder fra og erstatte dem med frugter eller tørret bør, uden tilsat sukker.