Brød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Tip: Mal hørfrø og sesamfrø, hvis du vil have et fastere brød.

Kilde: Stenalderkøkken af Katrine Toborgh 

 

 

 

 Mørkt frokostbrød med squash


Brødet kan godt fryses i skiver og smager rigtigt godt efter en tur på brødristeren.

Der anvendes: til 1 brød

  • 100 gram hørfrø
  • 100 gram solsikkefrø
  • 100 gram sesamfrø
  • 100 gram hasselnødder
  • 100 gram valnødder
  • 100 gram græskarkerner
  • 4 store æg
  • 1 dl olivenolie
  • 2 tsk. salt
  • 100 gram groftrevet squash (kan udelades)
  • 1 lille håndfuld sesamfrø

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 150 grader

2: Rør alle ingredienser godt sammen – konsistensen skal være grødagtig. Fordel massen i en rugbrødsform. Drys med sesamfrø, og bag brødet i ca. 60 – 90 minutter, eller til det er mørkebrunt og flot i overfladen.

Brødet holder sig frisk i et par dage, hvis det er på køl, og i et par måneder i fryseren.