Langtidsbagte tomater og auberginer med hvidløg og rosmarin 


Der anvendes:

  • 500 gram skiveskårne solmodne tomater, bland evt. blomme og cherrytomater
  • 2 auberginer, skåret i skiver
  • olivenolie
  • rosmarin (frisk eller tørret)
  • timian (frisk eller tørret)O
  • hvidløg (bag et par hele hvidløg med skræl på)
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde:

1: Fordel aubergineskiverne på 2 bageplader, og fordel tomatskiverne ovenpå. Pensl med olivenolie og drys med krydderier, krydderurter og salt og peber. Bages ved 80 grader i ca. 2 timer.