Tilbehør
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkøkkenet af Katrine Tuborgh

 

 

 

Gulerodsrösti med kokosmel og kerner 


Der anvendes:

  • 4 store groftrevne gulerødder
  • 1-2 æg
  • salt
  • peber
  • 25 gram groft kokosmel
  • 25 gram grofthakket græskarkerner
  • kokosolie eller olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1: Rør alle ingredienserne i en skål. Smelt kokosolie eller  olivenolie på en stor stegepande, og steg röstierne gyldenbrune over middelhøj varme. Serveres varme eller kolde.

Alternativ: Skift gulerødderne ud med andre rodfrugter, for eksempel knoldselleri, persillerod, pastinak, rødbede eller sød kartoffel og tilsæt gerne friske og tørrede urter.