Brød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkøkkenet af Katrine Tuborgh.

 

 

 

Frokostbrød med squash 


Dette brød kan sagtens fryses i skiver og smager rigtig godt efter en tur på brødristeren.

Der anvendes: til 1 brød

  • 600 gram kerner fra frø (eksempelvis hørfrø, græskarkerner, solsikkekerner, mandler, valnødder, hasselnødder eller sesamfrø.)
  • 4 store æg
  • 1 dl olivenolie
  • 2 tsk. salt
  • 100 gram groftrevet squash (kan undlades)
  • 1 lille håndfuld sesamfrø

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 150 grader.

2: Rør alle ingredienser godt sammen – konsistensen skal være grødagtig. Fordel massen i en rugbrødsform. Drys med sesamfrø og bag brødet i ca. 60 – 90 minutter, eller til det er mørkebrunt og flot i overfladen.

Brødet holder sig frisk i et par dage, hvis det er på køl, og et par måneder i fryseren.

Note: Mal eventuelt hørfrø og sesamfrø, hvis du vil have et fastere brød.