Brød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkøkken af Katrine Toborgh 

 

 

 

 Burgerboller af gulerod og knoldselleri


Der anvendes:

  • 2 store æg
  • 1 dl fintmalet sesamfrø
  • 400 gram fintrevet knoldselleri
  • 200 gram fintrevet gulerod
  • salt
  • peber
  • en håndfuld sesamfrø til at drysse med

Fremgangsmåde: (til 4 over og under boller)

1: Forvarm ovnen til 180 grader. Rør æg og sesammel til en ensartet masse, og vend det med de revne rodfrugter sammen med salt og peber. Rør godt sammen, til massen bliver jævn og ensartet.

2: Fordel dejen med en ske i 8 boller på en bageplade belagt med bagepapir. Drys halvdelen af bollerne med sesamfrø

3: Bag bollerne i 20 minutter, eller til de gyldne på overfladen. Beregn en over og underbolle per person.

Bollerne kan holde sig i 3-4 dage på køl eller i 1 – 2 måneder i fryseren.