Brød
Stenalderkost

Print opskrift (pdf)

Kilde: Stenalderkost af Thomas Rode.

 

 

 

 Brød af hørfrø


Der anvendes: til 1 brød i rugbrødsform

  • 180 gram hørfrø
  • 70 gram hele mandler med den brune hinde
  • 2 tsk. bagepulver
  • 4 økologiske æg
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 dl vand
  • salt
  • sesamfrø og hørfrø til at drysse på toppen

Fremgangsmåde:

1: Forvarm ovnen til 170 grader. Mal hørfrø og mandler til mel i en blender og bland ingredienserne godt.

2: For em rugbrødsform med bagepapir og kom dejen i. Sæt brødet i ovnen og bad det i 30 minutter. Vend det herefter ud af formen og lad det køle af på en bagerist.

Brødet kan med fordel ristes inden servering.