Rodfrugttærte 


Der anvendes: til 4 personer (mængden er her som hovedret – ikke tilbehør)

  • 4 store gulerødder
  • 2 pastinakker
  • 0,25 knoldselleri
  • 4 søde kartofler
  • 250 gram fetaost
  • 1 ”håndfuld” bredbladet persille
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. chiliflager
  • 2 tsk. tørret timian
  • 5 æg
  • 300 græsk yoghurt (10%)
  • salt
  • peber
  • pinjekerner
  • lidt smør til ovnfadet

Fremgangsmåde:

1: Tænd ovnen på 175 grader. Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i tynde skiver.

2: Bland smuldret feta med hakket persille, knust hvidløg, chiliflager og timian. Fordel rodfrugterne i et smurt ovnfast fad.

3: Pisk æg og yoghurt sammen og vend fetablandingen i. Krydre med salt og peber. Hæld det over grønsagerne i fadet og drys med pinjekerner.

Bag rodfrugttærten på nederste ovnrille til den er gylden og rodfrugterne er tilpas møre (ca. 45 minutter)