Syltede svampe 


Der anvendes:

  • 4 spsk. honning
  • 0,5 flaske hvidvin
  • Nogle stilke frisk timian
  • Saft af en halv økologisk appelsin
  • 1 tsk. hel sort peber
  • 200 gram kantareller
  • 200 gram anden fast svamp som f.eks. kejserhat eller dødstrompet.

Fremgangsmåde:

1: Kom vin og honning i en gryde og lad simre i 10 minutters tid, til der er cirka 2 dl. vin tilbage. Rengør svampene, og del dem evt. i mindre stykker.

2: Kom svampe, timian, appelsinsaft og peber i lagen og lad simre under låg i 3-4 minutter. Lad svampene trække en dags tid.