Pastaret

Print opskrift

Tilberedningstid ca. 50 minutter.

Kilde: Mad! 05-2013

 

 

 

 

 Spaghetti med kødboller i tomatsauce


Der anvendes: til 4 personer

Kødboller af:

  • 500 gram hakket oksekød
  • salt
  • peber
  • 1 spsk. tørret oregano
  • 1 spsk. tørret timian
  • 50 gram fintrevet parmesan
  • 2 æg
  • 50 gram brødkrumme
  • olivenolie til stegning

Tomatsauce af:

  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 2 dåser hakket tomater
  • salt
  • peber
  • 0,5 dl. hvid balsamicoeddike

Til servering:

  • 300 gram spaghetti
  • 1 bundt basilikum
  • friskhøvlet parmesan

Fremgangsmåde:

1: Kødboller – Rør det hakket oksekød sammen med salt, peber, oregano, timian, marmesan, æg og brødkrumme. Form farsen til boller på størrelse med en golfbold, og stil dem i køleskabet.

2: Tomatsauce – Pil løget, og hak det fint. Skær hvidløg i tynde skiver. Steg løg og hvidløg i olie i en gryde ved svar varme, til de er klare. Tilsæt oregano, tomater fra dåse, salt og peber, og lad saucen simre ved svar varme i 15 minutter. Smag til med balsamico, salt og peber.

3: Steg kødbollerne i olie på en pande, til de er brune på alle sider. Vend dem i tomatsaucen og lad småkoge i 10 minutter.

4: Kog spaghetti efter pakkens anvisning, og server den med kødbollerne i tomatsauce, plukket basilikum og høvlet parmesan.