Æggestand (2)


Der anvendes:

  • 4 æg
  • 2 dl mælk
  • Salt og hvid peber
  • Evt. hakkede krydderurter

Fremgangsmåde:

1: Pisk æggene let sammen med en gaffel. Rør mælk, salt, peber og evt. grønt i. Pas på ikke at røre luftbobler ind i æggemassen.

2: Smør en aflang form med fedtstof. Hæld æggemassen gennem en si i formen. Dæk med alufolie. Stil formen i en bradepande i nederste halvdel af en kold ovn. Hæld så meget kogende vand ved at det står halvt op om formen. Tænd ovnen på 175 grader. Sluk efter 30 min.

Lad formen stå i den slukkede ovn til æggemassen er stivnet, ca. 15 min.