Bønneret med kartofler


Der anvendes: til 4 personer

  • 300 gram grønne bønner
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 500 gram kartofler
  • 250 gram cherrytomater
  • 0,5 dl grøntsagsbouillon
  • salt og peber
  • 1 ”bundt” purløg

Fremgangsmåde:

1: Kom grønne bønner, fintskivede forårsløg og peberfrugtterninger i en gryde med skrællede kartofler skåret i terninger. Del tomaterne i halve og kom dem i gryden sammen med grønsagsbouillonen. Krydr med salt og peber. Lad det koge under låg i 20 min. Smag til med salt og peber. Servér grønsagsretten i et halvdybt fad med klippet purløg på.