Brød

Print opskrift

Bagetid:

12 - 15 minutter ved 225 grader.

 Fine boller


Der anvendes: til ca. 30 styk.

  • 50 gram gær
  • 0,5 dl. lunkent vand
  • 125 gram smør
  • 1,5 dl. koldt vand
  • 2 æg
  • 1,5 tsk. salt
  • eventuelt 1-2 tsk. sukker
  • ca. 500 gram hvedemel (8-9 dl)
  • sammenpisket æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1: Udrør gæren med lunkent vand. Bland fedtstof og koldt vand. Hæld det i gæren. Tilsæt øvrige ingredienser. Ælt dejen godt sammen. Stil dejen til hævning i ca. 30 minutter.

2: Slå dejen med. Del den i to kugler. Tril hver kugle til 2 pølser. Del dem i 12 – 15 ensartede stykker. Tril hvert stykke til en bolle. Tænd ovnen – og sæt temperaturen til 225 grader.

3: Bollerne efterhæver 15 minutter på pladen – og pensles så med sammenpisket æg. Bagetid er 12 – 15 minutter midt i ovnen.