Dessert

Print opskrift

Tilberedningstid:
ca. 45 minutter

Med hjælp af denne opskrift skaber du en lækker dessert. Friske saftige ferskner gør det hele til et dejligt frisk alternativ til kager, til dessert eller til kaffen.

Tip: Hvis du ikke kan få fat i rigtige saftigt ferskner, kan du i stedet bruge nektariner. Det er en ”fætter” til ferskner. Du kan også bruge konserverede afdryppede ferskner.

 Chokoladeglaserede friske ferskner


Der anvendes:

  • 4 friske saftige ferskner
  • 50 gram marcipan
  • 3 spsk. appelsinlikør eller appelsinjuice
  • 100 gram mørk chokolade
  • 4 ristede valnøddekerner
  • grønne blade af f.eks. citronmelisse eller mynte

Fremgangsmåde:

1: Skær et lille kryds i bunden af fersknerne. Kog lidt vand og dyp fersknerne i det i nogle sekunder og træk derefter forsigtigt skrællen af. Del fersknerne midt over langs ”midten” og tag stenene ud.

2: Riv marcipanen og bland den med appelsinlikøren til en smidig men fast dej. Del dejen i 4 dele og fordel det i halvdelen af de friske ferskner. Læg de andre halvdele over og stil fersknerne i små glasskåle eller bageforme af aluminiumsfolie

3: Smelt chokoladen i en skål over kogende vand og pensl fersknerne med den smeltede chokolade, så de dækkes helt. Sæt en valnød på toppen.

4: Lad fersknerne stå koldt så chokoladen næsten stivner. Pynt med lidt grønne blade lige inden serveringen.