Tilbehør med kartofler

Print opskrift

Tip - Variation af retten kan laves ved at brune hele små kogte kartofler i en blanding af smør og olie, og så drysse med kryddergrønt.

 Brasede kartofler


Der anvendes:

  • 750 gram små kogte, kolde kartofler
  • 25 gram smør
  • 2 spsk. olie
  • ca. 0,5 tsk. salt
  • friskkværnet peber
  • hakket persille eller andet kryddergrønt

Fremgangsmåde:

Skær de kogte, kolde kartofler i skiver. Varm smør og olie i en tykbundet pande, til det er let gyldent. Rist kartoflerne ved ret kraftig varme, til de er gyldne og sprøde. Drys salt og peber over under stegningen. Vend kartoflerne ofte og forsigtigt, så de ikke går i stykker. Drys hakket grønt over ved anretningen.