Vafler


Der anvendes: til ca. 6 stk.

  • 125 gram mel
  • 2 - 3 spsk. sukker
  • 5 - 6 spsk. hvidtøl
  • 2 æg
  • 125 gram smør
  • 1 dl piskefløde
  • fedtstof til bagning

Fremgangsmåde:

1: Del de 2 æg i blommer og hvider. Rør mel, sukker, øl og æggeblommer til en tyk, klumpfri jævning med et piskeris. Smelt smørret og rør det i dejen. Pisk hviderne stive. Pisk fløden til skum. Rør flødeskummet i dejen. De piskede hvider, vendes i dejen lige før bagningen.

2: Varm vaffeljernet godt igennem. Pensl med lidt smeltet smør. Hæld knap 1 dl dej midt på vaffeljernet, og luk det, så dejen fordeles. Bag vaflerne til de er gyldne. Hvis man benytter et vaffeljern, som står på komfuret, skal vaflerne have ca. 2 minutter på hver side.