Tilbehør med kartofler

Print opskrift
Egnsretter

Egnsret fra sønderjylland.

Strandkrogens kartoffelsalat 


Der anvendes:

  • Kogte kartofler helst en fast gul
  • Mel
  • 0,5 løg
  • lidt olie/smør
  • mælk
  • eddike
  • sukker

Fremgangsmåde:

1: Løget hakkes fint, fedtstoffet smeltes i en tykbundet gryde. Løgene kommes i, skal kun lige blancheres, må ikke riste Kom en lille smule vand i og lad det kun lige koge. Bag derefter sovsen op som en ganske almindelig hvid sovs Den må gerne være lidt tyk

2: Hæld en grydeskefuld eddike og 2 grydeskefuld sukker i sovsen. Smag den til med peber. Den må gerne være LIDT skarp. Snit de kogte afkølede kartofler.

Kan både nydes varm og kold, men bedst varm Server enten pølser eller frikadeller til.