Kanin i rødvinssauce


Der anvendes:

  • 1 kanin
  • 0,5 flaske rødvin
  • 6 fed hvidløg
  • 2 laurbærblade
  • salt og peber
  • olie til stegning

Fremgangsmåde:

1: Skær kaninen ud i mindre dele, dæk den med vinen og lad den stå og trække natten over. Efter marineringen tages kaninen op. Gem marinaden.

2: Varm olien ved svag varme i en gryde og tilsæt hvidløg. Rist kaninstykkerne til de er brune på begge sider. Tilsæt marinaden, når kaninen er brunet. Tilsæt laurbærbladene og lad det stå og simre indtil kaninen er mør.

Serveres med kogte kartofler, grønsager og brød