Ovnbagte balsamico-rosmarinkartofler


Der anvendes:

  • 1,5 kg nye kartofler med skræl, skrubbet og vasket
  • 0,5 dl ekstra jomfruolivenolie
  • 2 dl balsamico vineddike
  • ca. 20 fed hvidløg
  • 6 grove kviste rosmarin
  • salt
  • friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde:

1: Sæt en stor bradepande i en 200 grader varm ovn. Imens blandes alle ingredienserne grundigt sammen i en skål. Når bradepanden er varm tages den ud af ovnen og kartoflerne tilsættes (herved sætter de sig ikke fast i bunden) Bag kartoflerne i 30 – 45 minutter, alt i mens de regelmæssigt vendes, indtil de er karamelliseret af den søde eddike

De bagte hvidløg kan eventuelt smøreres over et stykke brød