Hovedret med kylling

Print opskrift
Det indiske køkken

Tip: Tandoori masala er en krydderiblanding man selv kan lave.

Den består af 2-3 fed hvidløg, 1 tsk. reven ingefær, 1 tsk. paprika, 1 tsk. koriander, 2 tsk. gurkemeje, 1 tsk. stødt kommen, 2 tsk. salt.

 Bland krydderierne med yoghurt og citron.

Tandoorikylling


Der anvendes: Til 4 personer

  • 1 kylling på ca. 1 kg
  • 1,5 tsk. salt
  • en halv citron
  • 2 tsk. tandoori masala (rødt krydderi)
  • 2 dl. yoghurt

Fremgangsmåde:

1: Gør kyllingen i stand og del den i 4 stykker. Gnid kyllingestykkerne med salt og citron.

2: Bland yoghurt og tandoori krydderi. Mariner kyllingestykkerne i denne blanding i ca. 2 timer.

3: Læg stykkerne i et ovnfast fad og steg dem i ovnen ved 250 grader i ca. 30 minutter. Prik hul i kyllingen med en gaffel, når kødsaften er hvid er kyllingen færdig.

Serveringsforslag - Ris drysset med finthakket rød peber, haricots verts vendt i smør og citronbåde.

Drikkevarer - En let rødvin, tør hvidvin eller lyst øl passer fint til.