Middelhavsbrød


Der anvendes: (til 2 stk.)

  • 3 dl. lunkent vand
  • 0,5 pakke gær
  • 1 lille finthakket løg
  • 8 grofthakkede, tørrede tomater
  • 15 grofthakkede sorte oliven
  • 2 tsk. provencekrydderi
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. olie
  • 200 gram (3 dl.) pizzamel
  • 300 gram (5 dl) hvedemel

Fremgangsmåde:

1: Bland alle ingredienserne til dejen. Sæt dejen et lund sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.

2: Del dejen i 2 lige store dele, som formes til brød, og efterhæver ca. 20 minutter. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter på nederste rille.