Tilbehør med kartofler

Print opskrift

 Denne kartoffelpandekage er robust, fed og klodset. Ordet laktes er en betegnelse for kartofler og løg der er blandet sammen i en dej og dernæst stegt.

Passer godt til røget fisk eller kogt skaldyr 

Potato Laktes


Der anvendes: Til 4 – 6 stk.

  • 2 bagekartofler, skrællet og groftrevet
  • 1 rødløg, groftrevet
  • 1 æg
  • 2 – 3 spsk. hvedemel
  • Salt
  • Friskkværnet sort peber
  • Ekstra jomfruolivenolie (til stegning)
  • Evt. grofthakkede krydderurter

Fremgangsmåde:

1: Pres saften grundigt ud af kartoflerne. Kom dem op i en skål og tilsæt rødløg og æg. Bland hvedemelet heri og krydr med salt og friskkværnet sort peber.

2: Varm en pande op og tilsæt rigeligt af ekstra jomfruolivenolie. Steg ”kagerne” gyldne og sprøde på begge sider.