Salater

Print opskrift
Det græske køkken

Tilberedningstid:
30 minutter + 2 timer i køleskab 

Tzatziki


Der anvendes: 4 personer

  • 1 stor agurk
  • 1 tsk. salt
  • 4 dl yoghurt
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 3 fed hvidløg
  • 1,5 tsk. citronsaft
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. tørret mynte (evt.)

Fremgangsmåde:

Tilberedningstid:

1: Skræl agurken og riv den på den grove side af et rivejern. Læg agurken i en skål og strø salt på. Rør rundt og dæk den til med et lille fad som pres. Lad agurken stå koldt i ca. 10 min.

2: Bland yoghurt og creme fraiche. Hæl blandingen i en si beklædt med et kaffefilter. Lad den stå i ca. 2 timer eller til blandingen er halvtyk. Skrab yoghurtblandingen ud af filteret og læg den i en skål.

3: Smag til med lidt knust hvidløg, citronsaft, olivenolie og evt. mynte. Hæld agurken i en si og lad den dryppe godt af. Bland agurken og yoghurtsaucen. Smag til.