Tunmousse


Der anvendes:

  • 2 dåser tun i vand.
  • 1,5 dl cremefraiche
  • 1,5 dl piskefløde.
  • Et lille løg revet fint.
  • 4 blade husblas.
  • Saften fra en presset citron.
  • Salt og peber.
  • Evt. et glas kaviar. (De lyse, men sorte kan også bruges)

Fremgangsmåde:

1: Tunen moses i en skål. Husblasen lægges i blød i koldt vand i ca. 5 min. Imens piskes fløden til flødeskum.

2: Citronen presses, og saften hældes i en gryde, og den opblødte husblas tilsættes, og dette varmes til husblasen er smeltet. Cremefraichen, flødeskummet, og det revet løg, tilsættes den moste tun. Salt og peber tilsættes, og massen blandes, derefter tilsættes citronsaften. Der kan evt. tilsættes kaviar, men det er efter smag og behag.

3: En skål smøres med smør, og tunmassen hældes i. Dette stilles i køleskabet i ca. 4 timer. Når den skal serveres, hældes den ud på et fad, og der spises lune flutes, med smør til.