Barbecue-kartofler


Der anvendes: Til ca. 6-8 personer

  • 4 uskrællede kartofler
  • 1,5 dl Vinaigrette dressing
  • salt og peber

1: Begynd dressingen med at røre Dijon-sennep, oregano, rosmarin, salt, peber ud i lidt vineddike. En lille bitte smule sukker kan også bruges. Tilsæt rigeligt med olivenolie og bland med knust hvidløg, citronsaft og Worcester-shire sauce.

2: Bag kartoflerne i skræl i ovnen i 45 minutter og godt 200 grader. De må ikke blive helt møre.

3: Lad dem køle en smule, skær dem så på langs og på tværs med en skarp kniv. Læg kartoffelstykkerne i et ildfast fad og hæld dressingen over. Lad det stå og trække i en times tid og vend kartoflerne et par gange undervejs. 

4: Fisk kartoffelstykkerne op af dressingen, læg dem på den varme grillrist, drys med salt og peber og steg dem til stykkerne er gyldne - ca. 10 minutter på hver side.