Capriccico af nye kartofler og courgetter


Der anvendes:

  • kartofler i tynde skiver (ovnbagte)
  • courgette i tynde skiver
  • friskhakket løg
  • olivenolie
  • citronsaft
  • basilikum
  • salt og peber
  • parmesanost

Fremgangsmåde:

1: Mariner de ovnbagte kartofler og courgette skiver i 30 minutter - i en blanding af olivenolie og citronsaft i forholdet 2:1 - salt, peber og lidt løg.

2: Fordel først kartoflerne i et lag på en tallerken, så lidt basilikumblade efter ens smag. Læg så et lag courgetter i skiver og endelig på toppen: finthøvlet parmesanost.