Tilbehør

Print opskrift

Tilberedningstid:
ca. 15 minutter 

 Makaronigratin


Der anvendes: Til ca. 6 personer

  • 500 gram makaroni
  • 1-2 fed hvidløg
  • 50 gram smør
  • 7,5 dl mælk
  • muskatnød
  • 1 dl. creme fraîche eller piskefløde
  • 125 gram revet ost
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

1: Bring 1,5 letsaltet vand i kog. Kom makaronien i det kogende vand og lad den koge ca. 7 minutter. Pil imens hvidløgsfeddet, flæk det og gnid et gratin fad hermed. Smør derefter fadet med rigeligt smør.

2: Bring mælken i kog, drys salt, peber fra kværn og lidt friskrevet muskatnød i mælken og rør med en ske. Tilsæt creme fraîse eller piskefløde når mælken er varm. Bland omhyggeligt.

3: Hæld den kogte makaroni i et dørslag og lad den hurtigt dryppe af, afkøl den ikke, men kom den straks i mælken.

4: Hæld blandingen i et gratinfad, drys med revet ost og fordel små smørklumper øverst. Sæt fadet i ovnen ved ca. 150 grader, i ca. 40-50 minutter. Det er nødvendigt at denne ret bager længe ved svag varme. Makaronien vil da koge færdig i mælken, svulme op og blive smukt gyldne.