Græsk farsbrød med agurkesalat 


Der anvendes: Til 4 personer

  • 1 dl. løse ris
  • 1,5 dl. vand
  • 0,5 tsk. groft salt
  • 250 gram hakket svinekød
  • 250 gram hakket lammekød
  • 1 æg
  • 1 dl. mælk
  • 1 tsk. groft salt
  • frisk kværnet peber

Fyld af:

  • 2 spsk. friskhakket persille
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 lille hakket zittauerløg
  • 100 gram fetaost
  • 20 gram smør

Agurkesalat af:

  • 4 dl yoghurt naturel
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 tsk. groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 agurk i små terninger.

Fremgangsmåde:

1: Kom risene i kogende vand med salt. Rør rundt til vandet atter kommer i kog, og kog risene efter anvisningen på pakken.

2: Rør kød, æg, mælk og krydderier til en fars. Tilsæt de kogte, let afkølede ris.

3: FYLD: Bland persille, hvidløg og løg sammen, og smuldr osten heri. Smør et ovnfast fad, og læg heri fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød. Begynd og slut med et lag fars.

4: Fordel smørklatter over farsbrødet, og bag det midt i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.

5: Agurkesalat - Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber og vend agurketerningerne heri. Stil salaten koldt indtil servering.