Tilbehør med kartofler

Print opskrift

Tips: Kartofler, der skal moses, bør altid koges uden salt. Kartoffelmos er velegnet som tilbehør til mange sammenkogte retter. En rest Kartoffelmos kan røres op med mælk og lægges over en sammenkogt ret som et låg. Gratineres i ovnen til retten er gennemvarm. 

 

 Kartoffelmos


Der anvendes: Til 4 personer

  • 1 kg. kartofler
  • 1-2 dl mælk
  • 50 gram smør
  • 1 tsk. groft salt
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 minutter.

2: Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med en kartoffelstøder eller elpisker, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.