Dessert 

Print opskrift

Chokolademoussen er florlet og milevidt fra de ofte tunge typer. 

Chokolademousse


Der anvendes: Til 4-6 personer

  • 200 gram mørk chokolade
  • 80 gram blød nougat
  • 100 gram sukker
  • 1 dl. vand
  • 1 helt æg
  • 3 æggeblommer
  • 5 dl liter piskefløde
  • 0,5 dl. cognac
  • Jordbær til pynt eller ristet mandler

Fremgangsmåde:

1: Smelt chokolade forsigtigt (evt. i vandbad) Pisk fløden til skum.

2: Kog vand og sukker op og kog det til sukkeret er smeltet. Tag gryden fra varmen og lad det køle lidt af.

3: Pisk æggene i den varme sukkersirup, til de er luftige og lyse. Bland den lune chokolade i. Vend flødeskummet i sammen med cognac. Gem evt. lidt cognac og flødeskum til pynt.

4: Nu gælder det om at få moussen hurtigt op i serveringsglas, inden den stivner. Bank let i bunden af glasset, så overfladen glattes.

5: Server med lidt flødeskum på toppen. Dekorer evt. med lidt jordbær.