Råstegte timiankartofler


Der anvendes:

  • 3-4 mellemstore kartofler pr. person
  • 1-2 fed hvidløg
  • timian
  • salt
  • olie til stegning

Fremgangsmåde:

1: Kartoflerne skæres ud i små stave - noget mindre end pommes-frit.

2: På en meget varm pande hældes en god del olie, og hvidløget tilsættes for at give olien smag. Kartoflerne steges nu ved stærk varme i ca. 20 minutter til de er mørner, sprøde og har taget farve.

3: Kort før kartoflerne er færdige tilsættes timian, efter smag.

Kommentar: Der spises flere kartofler, når de tilberedes på denne måde, end hvis de fx havde været kogt. Det bedste resultant fås ved at stege ikke for store portioner ad gangen. Benyt evt. 2 eller flere pander, hvis der skal steges store portioner. Et nemt tilbehør. Det tager dog lidt tid at skærer kartoflerne ud i stave (hvis man ikke har et mini pommes frit jern eller lignende) men det er besværet værd, da retten er meget velsmagende.