Hovedret med kalkun 

Print opskrift

Som tilbehør til denne ret kan serveres ris.

 

Kalkunsaute med porter


Der anvendes:                

  • 600 gram kalkunkød
  • 300 gram gulerødder
  • 300 gram porrer
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 porter
  • 1 citron
  • 1 gren timian
  • frisk ingefær
  • salt og peber
  • smør og olie

Fremgangsmåde: 

1: Skær kalkunkødet i strimler. Mariner kødet i porteren tilsat citronsaft, presset eller finthakket hvidløg, revet frisk ingefær og timian. Kødet marineres i ca. 1 times tid.

2: Skær grønsagerne i strimler. Hæld marinaden fra kødet - men gem den.

3: Kødet steges i smør for sig selv. Grønsagerne ristes ligeledes for sig selv i smør i en Wok eller dyb pande, indtil de er møre men forsat har bid.

4: Bland kød og grønsager og tilsæt lage efter smag, og rund af med en smørklat.