Garam masala 

 

 

 

 Garam masala


Garam Masala er et indisk blandingskrydderi, der fås i mange varianter. Du kan lave din egen Garam Masala således:

  • 2 spsk. korianderfrø
  • 1 spsk. spidskommen
  • 10 hele kardemommefrø
  • 2 cm kanelstang
  • 10 sorte peberkorn
  • 6 hele nelliker

Rist alle krydderierne på en pande ved middelvarme, indtil der breder sig en liflig duft. Stød krydderierne i en morter eller kværn til fint pulver.

Opbevar masalaen i et tæt lukket glas.