Opbagning 

 

 

 

Opbagning


En opbagning laver man ved at smelte smør i en gryde og tilsætte mel og dernæst væske. Det er en let måde at lave sauce på, da den sjældent klumper.

Der anvendes:

  • ·         2 spsk. smør
  • ·         2 spsk. hvedemel
  • ·         væske (bouillon, vand, mælk eller lignende)

Fremgangsmåde:

1: Smelt forsigtigt smørret i en gryde. Det må ikke brune. Tilsæt melet. Rør smør og mel sammen.

2: Tilsæt væsken lidt ad gangen, under konstant omrøring. Lad saucen koge ca. 3 - 5 minutter. Smag saucen til.